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    春茶开始,收藏这份买茶秘籍,不再担心受骗!

    2020年02月24日 09:57 0人参与  0条评论

    春茶是极为宝贵的茶,往往一上市就被抢购一空,供不应求。其原因一是数量稀少,二则是因为滋味鲜爽且内涵丰富。所以,集万千宠爱于一身的春茶,是爱茶之人必争抢尝鲜的尤物。

    那么为什么这么多人追春茶?

    什么时间追春茶最好?

    春茶又该如何挑选?

    今天就为大家来一一解答。

    什么是春茶?

    春茶,一般指由越冬后,茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶;通常,春茶是指当年5月底之前采制的茶叶。

    春茶由于茶树营养物质丰富,故叶肉肥厚,维生素含量较高,且富有保健作用。这也是为什么很多人都追春茶的原因。

    春茶是最早越好吗?

    春茶,可以说是一年中最先采摘的茶。有不少人认为春茶“越早越好”,然而这个概念却并非正确。

    每年名优茶的采摘时间是不一样的。比如:绿茶头春茶时间一般可以从2月延至3月,四川宜宾在2月中旬开始采摘,温州一带在2月中下旬开始采摘,江北茶区往往在清明前后采摘。因此,不能说春茶越早越好。

    追春茶的正确时间

    说到追春茶,爱茶的人那是一个大写的“疯”。先了解完春茶采摘的四个时间段(即头采茶、头春茶、明前茶、雨前茶),就知道追春茶的正确时间了。

    01

    头采茶

    头采茶是每年第一次对已经达到采摘标准的芽叶进行采摘。

    因为数量极少,所以头采茶被用来试制成的头一波春茶,品质却不一定是头春里最好的,大可不必盲目地追求头采茶。

    02

    头春茶

    头春茶是春季采收的第一批茶叶。

    对于中国的名优茶来说,头春茶都代表的是最高品质,往往是一年中最佳的。但即使是头春茶,不同种类的茶叶采摘时间也不一样。一般来说,高海拔茶区比海拔低的茶区采摘时间晚。

    03

    明前茶

    明前茶在清明节前采制成的茶叶。

    茶树经过了一个冬天的休养,本身物质含量就较丰富,再加上清明前气温普遍较低,茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,故也有“明前茶,贵如金”之说。简单点说,明前茶本身质量不错,偏偏量少,上市时间又早,所以对消费者有着不小的吸引力。

    04

    雨前茶

    雨前茶在谷雨前采制成的茶叶。

    雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。也值得一买。

    了解完春茶采摘的四个时间段,相信大家对追春茶的时间有了一定的概念。春茶汤色鲜亮,味道鲜醇,虽然价格昂贵,但还是吸引了茶友们购买。那么春茶如何挑选?接下来给大家分享一下春茶购买秘籍吧。

    购买春茶的秘籍

    外形紧结重实

    春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,色泽鲜润,香气浓郁而新鲜。夏茶和秋茶则叶子松散,颜色暗,香气平和,与春茶有很大区别。

    如:绿茶的颜色要绿,其中以翠绿色为最佳,越接近自然的原始色泽越好。如果茶叶看上去黑乎乎的,大多不新鲜。

    手感重实

    购买散装干茶,可以用拇指、食指和中指轻捏,感觉茶叶的干燥程度。如果干爽,说明茶叶质量保持良好;反之茶叶则可能已经受潮。

    此外,手摸还可以感觉茶叶的重实或者轻飘程度,一般茶叶重实内含物质丰富,风味更佳。

    香味浓烈持久

    春茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。以绿茶为例,优质绿茶香气持久,三泡有余香。不会太浓,但细腻幽雅,清雅含蓄,带有炒制或烘制的熟香,类似炒栗子的气味。上好的绿茶会带有兰花的幽香。

    味道鲜醇爽口

    喝春茶要趁早,好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季,茶树积累了很多养分,加之早春时节气温低,日照不强,茶芽氨基酸含量高,这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。

    茶树经过冬春的休养,营养积累,茶叶内含物质往往很丰富,受到不少人的欢迎。品味春天第一杯茶是美妙的,大家在买春茶的时,也要睁大眼睛仔细辨别好坏。

    来源:茶频道微信公众号    编辑:陈灿荣关键词:茶叶;茶树;茶文化
    都翻到这儿了,就分享一下吧
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